제과제빵부

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제과제빵부

제과제빵부

학교내에서 빵과 케익을 좋아하는 학생들을 대상으로 부산여자대학교 제과제빵학과와 연계하여 주1회 대학교를 직접 방문하여 대학교수님들로부터 지도를 받고 제과제빵에 대한 이론과 실기수업을 체험함으로서 미래 직업에 대한 탐구관을 쌓아가는 동아리부입니다. 전문지식과 기술 습득은 물론 학생들이 각종 제과제빵에 관련된 전국대회에 참가해서 많은 입상을 하여 졸업 후 희망하는 대학 또는 취업 및 자격증을 취득하여 창업함을 목표로 하는 동아리입니다.

제과제빵부 취득자격증

 

  • 제빵사
  • 제과사
  • 케이크디자이너
  • 초콜렛마스터

제과제빵부 세부 교육


제과제빵교육
기본과정

기초제빵실습(모듈)
기초제과실습(모듈)

심화과정
  • 기본케이크데코레이션
    여러 가지 모양 깍지를 이용하여 생크림 또는 버터크림 케이크를 제조 할 수 있는 능력배양
  • Co-op제빵실습
    현장에서 실제로 제조하는 제품을 제조 할 수 있는 기능 및 기술 습득
  • 양과자실습
    다양한 퓌레를 이용하여 새로운 트랜드의 크림을 제조하여 Emtreme 및 Petit gateau 제조

초콜렛공예교육
기본과정

초코릿 템퍼링

심화과정
  • 가나슈
  • 봉봉쇼콜라등 제품제조 기술 습득
  • 초콜렛캐릭터제작

과자설탕공예교육
기본과정

제과제빵 재료를 이용하여 예술적 작품 제조

심화과정
  • 케익디저트만들기
  • 슈가 크래프트

제과제빵 지도 교사

성명 연락처 카톡ID
박진우 051-529-4441

드론부 진로 취업 분야

유명 윈도우 베이커리 프랜차이즈(파리바게뜨, 뚜레쥬르), 케이크 카페, 커피전문 프랜차이즈, 디져트 전문 레스토랑, 식품회사, 빵ㆍ과자점 또는 케이크 카페 창업

드론부 실습


접속자집계

오늘
1
어제
45
최대
535
전체
30,517
그누보드5
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